17. nov. 2016

Invitasjon til nettverkssamling Ost 2020

Alle medlemmer i Norsk Gardsost inviteres til nettverkssamling Ost2020 den 30. november 2016, i Oslo. Tema for samlingen er hvordan engasjere og motivere hverandre i en ektisk hverdag - til å løfte blikket og se muligheter for fremtiden?

Dato: 30. november 2016 kl 11.00 - 15.00
Sted: Landbrukets hus, Holendergata 5, Oslo. Møtested er styrerommet i 6. etasje.
Påmelding: 25.11.2016


Programposter
  • Jordbruksfrådrag og eigedomsskatt ved Arnstein Tveito, avdelingssjef regnskap og juridisk service i Norges Bondelag.  
  • Hva kan kompetansenavene bidra med? Og hva trenger vi som ystere? Ved Aud Slettahaug, daglig leder ved Kompetansenavet Vest. 
  • Eit lite inspirasjonsforedrag med samtale etterpå ved Nina Sundquist, adm. dir, Matmerk.  
Programmet i sin helhet finner du her (PDF). 

Arrangementet er gratis, men det er påmelding for å vurdere størrelse på møtelokalet og for bestilling av lunsj, som også er gratis. Påmeldingsfristen er 25. november.

Meld deg på til norskgardsost@gmail.com eller på telefon til Kathrin 918 89 806.

16. nov. 2016

Kraftkar kåret til verdens beste ost!



Den 16. november gikk World Guild of Fine Food Cheese Awards av stabelen i San Sebastian, Spania. Blant de 3021 deltakende ostene ble Kraftkar fra Tingvollost valgt ut som den beste av de beste, nærmere bestemt «the best cheese on the planet»! Norsk Gardsost gratulerer Tingvollost med den beste osten i verden i 2016/2017!

Oppdatering: Kraftkar har fått nok en pris under årets World Cheese Awards! Den er nå kåret som VERDENS BESTE OST GJENNOM TIDENE!  Alle de 29 World Champion-ostene gjennom historien ble vurdert opp mot hverandre - og igjen vant altså Kraftkar. Kraftkar er dermed ikke bare verdens beste ost i 2016, men gjennom hele den 29-årige historien til World Cheese Awards. Se bilder på Facebooksidene til Tingvollost.
Dommerne har akkurat gitt sin stemme til Kraftkar, og jubel i salen høres!
 

Gunnar Waagen fra Tingvollost med prisen for verdens beste ost - Kraftkar!
Av de 3021 ostene som er påmeldt World Cheese Awards, går 66 videre til en «Super Gold» semifinale før de 16 beste av disse (en fra hver klasse) går til kåringen av «the World Champion», som altså ble Kraftkar fra Tingvollost! Her er den offisielle pressemeldingen fra arrangøren av World Cheese Awards.

Norges bidrag til World Cheese Awards er utover Tingvollost, Aalan Gård, Eiker Gårdsysteri og Gålåvolden gård. 
Resultatlistene finner du nok etter hvert på nettsidene til World Cheese Awards.

Gullvinneren på scenen

Representanter fra styret i Norsk Gardsost reiste til San Sebastian på studietur for å lære av de store. Ingenting ante de om utfallet av kvelden! Her er et knippe nordmenn sammen med prisvinneren i front

1. nov. 2016

Ledige plasser på kurs arrangert av Kompetansenettverket Lokalmat Øst

Det er fortsatt noen få ledige plasser på kurs arrangert av Kompetansenettverk Lokalmat i Øst i november. Se vedlagte fil samt klikk deg inn på lenken eller nettsidene våre for å få informasjon om innhold av kurstilbudet. www.nofima.no
Mattrygghet og HACCAP-kurs tirsdag 8. november
https://nofima.no/aktivitet/mattrygghet-og-haccp/

2. sep. 2016

NM i Gardsost 2016 – her er vinnerne!

I alt ble det kåret 20 gull-, 25 sølv- og 26 bronsemedaljer i årets NM i Gardsost, som fant sted i Oslo torsdag den 1. september 2016. 


Bildet viser årets gullmedaljevinnere. Vi gratulerer! Foto: Kathrin Aslaksby.


Resultatliste
 Klikk på bildet under for å få det frem i større format. Du kan også laste ned en PDF av resultatlista her.




 Alle som fikk gullmedalje:

 En nedlastbar PDF av gullmedaljevinnerne finner du her. 

Capra fra Aalan Gård i Lofoten ble kåret til Årets produkt
Årets produkt gikk til Aalan Gård i Lofoten for deres ost Capra, en halvfast kvit geitost, modna i sju måneder.
 Bildet viser vinneren av Årets produkt Gøran Rasmussen Åland (t.v.) sammen med prisutdeler statsråd Jon Georg Dale. Foto: Geir Harald Fodnes

Juryens begrunnelse for Årets produkt:
«Norsk Gardsost skal syne handverk, - handverk er ikkje alltid perfekt. Morosamt at denne osten smakar som å sitje på ein fjelltopp, - eta blåbær, drikka bekkevatn og dra inn den gode fjellufta. Osten ber preg av genuin tradisjon. Her er det smaken som verkeleg overgår den røffe utsjånaden, - men det er med på å gje osten sjarm.»

Fokus på rein smak og det nordnorske særpreg
- Capra er den første osten som kom i produksjon på gården vår, og er videreutviklet over flere år, forteller en lykkelig Gøran Rasmussen Åland, meieribestyrer på Aalan Gård. Det var svigerfaren min som startet opp med ysting på kjøkkenet i 1996, og Capra var den første osten.
- Fokuset vårt har hele tiden vært på å få frem mest mulig rein smak, vi ønsker at Capra skal forbindes med Lofot-naturen. Den har et nordnorsk særpreg utseendemessig – uflidd, som en ekte nordlending, ler Åland.

Capra er den første nordnorske osten som fikk Spesialtetsmerket fra Matmerk.

I år deltok 42 produsenter med til sammen 142 produkter i 9 forskjellige klasser, som også inkluderte iskrem, rømme, smør og yoghurt. Deltakerne kommer fra hele landet, og noen av dem har også egen stand på Matstreif-festivalen på Rådhusplassen i Oslo 2.- 4. september. Offentliggjøringen av gullmedaljevinnere med diplom, heder og ære skjedde på Rådhusplassen fredag den 2. september, og statsråd Jon Georg Dale delte ut pris til Årets produkt.

Til å bedømme produktene trommet vi sammen 33 dommere med ulik bakgrunn. Både ysteteknologer, kokker, bevisste forbrukere, osteselgere og fagfolk fra flere kanter av landet var invitert med, og satt sammen i grupper som bedømte hver sin klasse.

Formålet med NM i Gardsost – handverksforedla mjølkeprodukt

«Eit årleg NM skal auka merksemd og gje meirsalg av lokalforedla mjølkeprodukt. NM skal gje konstruktiv fagleg bedømming for å heva kvalitet og status på gode produkt og å profilere Norsk Gardsost. NM skal inspirere nye og noverande produsentar og skape ein fagleg og sosial møteplass. NM skal premiere dei beste mjølkeprodukta og syne mangfaldet av kvalitetsprodukt til forbrukarane.»

27. mai 2016

Velkommen til NM i Gardsost - handverksforedla mjølkeprodukt 2016





Vi ønskjer å invitera deg som foredlar av mjølk til å delta på NM i Gardsost – handverksforedla mjølkeprodukt 2016! Noregsmeisterskapet finner sted i Oslo den 1. september 2016, i forbindelse med matfestivalen Matstreif som arrangerast på Rådhusplassen og på Kontraskjæret i hovudstaden 2.- 4. september. Dei påmelde produkta stilles ut på festivalen.

Kven kan delta?
Vi ønsker å få med flest muleg gardsysteri, og oppmodar spesielt ysteri som ikkje har vore med før om å melde seg på. Produkt fra førre året kan og delta i 2016. 

Mykje av arrangementet går over same lest som i 2015. Sjå eige reglement for NM i Gardsost her. I tillegg til ost ønsker vi å få med ferske stølsprodukt som rømme og smør, samt iskrem. 

Klassar og underklassar
Det er mogleg å melde seg på i fleire klassar. Det er til saman ti hovudklassar, sjå tabell under. I open klasse er dei større meieriene velkomne til å melde på sine produkt. Tabellen under syner hovudklassar og underklassar:

Bedømming og utstilling av produkta som er med
Bedømminga av produkta vil skje torsdag 1. september, og vil vere lik tidlegare år, med dei same kriterier som før. Det kan bli delt ut fleire gull,- sølv- og bronsemedaljar i kvar klasse. I kvar klasse vil det også kåres eit produkt som går vidare til konkurransen om å bli Årets produkt! Bedømminga skjer dagen før premieutdelinga. Vi ordnar med kjølelager og egna lokalar for bedømming. Adresse for sending av produkt og fristar for innsending blir gitt dei som er påmelde. 

Alle produkta som er melde på NM vil bli stilt ut i Norsk Gardsost sitt eige telt på Matstreif fredag den 2. og laurdag den 3. september. Vi vil ordne med vertskap slik at dei som vitjar standen, kan få svar på sine spørsmål. Det vil og bli delt ut smaksprøvar av produkta, så langt det lar seg gjere. Vi ønskjer også å lage ein oversikt over kor man får kjøpt produkta som er utstilt. Planleggar du å ha eigen stand på Matstreif, gje beskjed så skal vi få deg med på eit kart som viser kor på festivalen produkta vert selde. 

Matstreif er også open på søndag den 4. september, og vi vil sjå på mulegheitene for at dei som ynskjer det av NM-deltakarane kan stå på standen vår og selje eigne produkt. Meir informasjon om dette blir gitt dei påmelde etter kvart.  

Deltakar-fest!
Etter bedømminga den 1. september blir det fest for domare og deltakare. Festmiddagen er inkludert i deltakaravgifta. Ønsker du å være med på deltakarfesten kryssar du av for dette i påmeldingsskjemaet.

Deltakaravgift
Det er eigne prisar for medlemmar av Norsk Gardsost. Melder du på eitt produkt kostar det 300 kroner. Melder du på to produkt kostar det 700 kroner til saman. Melder du på tre produkt kostar det 1100 kroner til saman. Melder du på fire eller fleire produkt kostar det 500 kronar per produkt. Dei som ikkje er medlemmar må betale dobbel pris i alle høve. Betalinga skjer når du registrerar produkta. 

Produktvurdering
Nytt av året er eit tilbod om produktvurdering til medlemmar som kunn ønsker ei domarvurdering av produkt de ikkje ønsker å melde på eit NM. Påmelde produkt i denne kategorien får tilsendt ei skrifteleg vurdering frå ein ysteteknolog i etterkant av NM-arrangementet. Påmelding av produkt til produktvurdering gjerast i påmeldingskjemaet, ved å hake av for Vurdering. Det kostar kroner 400,- per produkt, og det er mogeleg å sende inn maks tre påmelde produkt, i tillegg til eventuell NM-deltaking.

Påmelding
Du registrerar din påmelding her. Medlemmar i Norsk Gardost melde seg på NM via sine medlemssider, som du finn her. Logg inn og klikk på "Arrangement (1)".


I påmeldingsskjemaet opprettar du ein ny linje for kvart produkt du ønskjer å melde på. Skriv inn produktnamnet. Deretter veljar du korleis hovudklasse og underklasse du ynskjer at produktet ditt skal delteke i (dette vil det ikkje bli endra på i etterkant, med mindre du sjølv ynskjer det eller har gjort en feil), samt om det er laga av rå eller pastaurisert mjølk og kva slags husdyr mjølka kjem frå. Ei beskriving av framgangsmåte for påmelding finner du her.


Spesielt for stølsprodukter

For dere som ønsker å melde på stølsprodukter til NM, men som ikke helt vet hva sommeren bringer av værforhold og beitekvalitet, oppleves kanskje påmeldingsfristen den 8. juli som veldig tidlig. Vi ønsker derfor å gi stølene muligheten til å melde seg av igjen gratis, hvis sommeren skulle slå feil. Send en avmelding med begrunnelse til prosjektleder innen 1. august, så sletter vi din påmelding og krediterer deg hele påmeldingsavgiften. 

Kontaktinformasjon
Har du problem med påmeldingsskjemaet eller har andre spørsmål om arrangementet, ta kontakt med prosjektleder NM i Gardsost Øydis Marie Mo på e-post eller på telefon 90160696.

Hovudsponsor for NM i Gardsost er Coop Norge. Innovasjon Norge er samarbeidspartner og økonomisk bidragsyter, og Norges Bondelag bidrar med bedømmingslokaler og arbeidskraft.